pan bakłażan i pani cukinia w roli głównej

... "zrobimy dziś pizze? takie malutkie jak ostatnio?" - zapytała Werka ... no pewnie, zwłaszcza, że do gotowania mam dziś stosunek obojętny, ze wskazaniem na jakiegoś "gotowca" ;) ... idę leniwie do kuchni, wyciągam szufladę lodówkową, w której prawie zawsze mam ciasto kruche, francuskie i na pizze i .... właśnie..."prawie" robi wielką różnicę ... "idziesz do sklepu" - mówię tonem prawie rozkazującym do Nastolatki, ... "jaaaaaa?" ... i już wiedziałam, że pizzy jeść nie będziemy... wyciągam szybko szufladę z warzywami iiiiii.... jestem w domu... pizze będą :D ... :

- wariant I:

• bakłażan
• ser typu lazur
• sól
• pieprz

- wariant II:

• cukinia
• ser mozzarella
• ser żółty
• salami 
• prażona cebulka
• oregano, (bazylia)
• keczup lub koncentrat 

.... w wariancie I naszego bakłażana kroimy w plastry ok 1,5cm, solimy, pieprzymy i układamy na wysmarowanej masłem folii, na każdy krążek kładziemy kawałek lazurowego sera ...

... i posypujemy sproszkowaną papryką, dla łagodnych podniebień - słodką, dla żądnych mocnych smaków - ostrą i wkładamy do piekarnika na ok  25min...

... w wariancie II robimy z cukinią to samo co z bakłażanem, kroimy na krążki, smarujemy keczupem i układamy w zasadzie wszystkie ulubione składniki, te których zwykle używamy na tradycyjną pizzę, u mnie: część z salami i mozarellą, część z samymi serami, posypujemy cebulką, oregano - pełna dowolność :D ... dziś wyglądało to tak:

... i do piekarnika na ok 20min, możecie wrzucić jednocześnie :) będzie pachnąco, smacznie i inaczej niż w pizzerii :P

kozia rukola ;)

... dziś znów na zielono i na szybko, za moment ktoś mi zarzuci, że gotować mi się nie chce... ;) ale Marek wyjechał na tydzień, Werka jada poza domem - mam nadzieję, że nie tylko w "restauracji pod złotymi łukami" więc żywię się sałatami, drobiazgami, które wpadną mi pod rękę i innymi kompozycjami, na które moja rodzina nie chce nawet patrzeć ;) ... oto jedna z nich:

• melon
• awokado
• szynka szwarcwaldzka
• rukola
• serek kozi
• gęste balsamico

... zasada prosta, tkj w poprzedniej sałacie, po prostu wszystko układamy na talerzu i "lejemy" balsamico - tylko nie przesadzajcie, bo bedzie "kwasiura" :)

.... pyszniusia, zjadłam sama, samiusieńka, wprawdzie w dwóch turach, ale dałam radę, do przyszłego tygodnia mi wystarczy :P ...smacznego....

coś na ząb - wege i nie tylko ;)

... dziś nie będzie przepisu, tylko pomysł na przekąski, jedna wege, druga dla tych co jednak muszą mieć coś z mięchem, choć tu, będzie minimalna, mega minimalna ilość, oto co Wam będzie potrzebne:

wariant I:

• melon
• suszone śliwki kalifornijskie (opcjonalnie suszone morele)
• szynka szwarcwaldzka

wariant II:

• serek rumowy z orzechami
• suszone śliwki kalifornijskie
• suszone czereśnie (opcjonalnie żurawina)

... w wariancie pierwszym, melon owijamy szynką i nadziewamy na wykałaczkę, śliwkę owijamy dookoła :)
... w wariancie drugim na kawałki serka nadziewamy śliwki i z czereśnią robimy to samo :)

... taki pomysł Wam podsuwam, jak przyjdą do Was goście a nie macie akurat paluszków i chipsów ;)...

... te z serkiem są ....mniammmmmuśneee ;)

wariacja figowo - parmeńska

... zieleniny mi się zachciało.... no to lecimy ... zakupy poszły jak z płatka, z wyjątkiem świeżej figi, że też dałam się namówić na zwiedzanie okolicznych sklepików, zamiast jak zwykle pojechać do niezawodnego PiP-a :D ... byłam wkurzona... straciłam czas, nerwy i paliwo ;) na szczęście smak tej sałaty zrekompensował wszystko ... oto składniki: 

• rukola
• kilka plastrów szynki parmeńskiej
• figa świeża
• sok z pomarańczy
• miód
• papryczki piri-piri

... sałatę rozrzucamy na talerzu, figę kroimy w ósemki, drzemy paluchami szynkę, kroimy w drobne krążki papryczki i przygotowujemy sos z wyciśniętego soku z połówki pomarańczy, z łyżeczką miodu - dobrze utrzyjcie te dwa składniki, żeby powstała Wam emulsja, którą polewacie te luksusy na talerzu ... koniec i bomba, kto tego nie zrobi, ten trąba ;) .. smacznego :D

po prostu pstrąg

... nadszedł wreszcie czas na moją ukochaną rybę - pstrąga... najlepszego na świecie jadam w Iłowcu w Hoteliku Leśny Dwór, zawsze kiedy jedziemy trasą znad morza...polecam serdecznie, jeśli będziecie w okolicy, musicie spróbować, ten smak wciąż czuję w ustach... ryba jest prosta w przyrządzeniu, tu nie ma co kombinować dlatego przygotujcie...

• pstrągi
• cytryna
• masło prawdziwe
• koperek
• natka pietruszki
• sól cytrynowa lub zwykła, pieprz
• pasta pietruszkowo-czosnkowa lub czosnek

... pstrągi wypatroszcie, opcjonalnie obetnijcie głowy (ja jakoś nie lubię jak na mnie zerkają podczas konsumpcji ;) opłuczcie pod bieżącą wodą i osuszcie ręcznikiem papierowym... do środka, do brzuszków ;) pakujemy gałęzie kopru i pietruchy...

... teraz dopakowujemy szesnastki cytryny i kwadraciki masła....

... środek ryby musicie osolić, ja dodaję mojej pasty pietruszkowo - czosnkowej (przepis od góralki spod samiuśkich Tater) - posiekana drobno nać wymieszana z przeciśniętym czosnkiem, zasypana "vegetą" i zalana oliwą z oliwek - Kochani samo zdrowie i pyszne, do wszystkiego, do pomidora, do sałat, do sosów, do mięs, wędlin, do wszystkiego, tylko dajcie się temu przegryźć ;) ... na koniec - wracając do pstrąga - nacieramy solą, pieprzymy - go ;P ...

... posmarujcie oliwą, zawińcie szczelnie w folię srebrną, na którą też kapnijcie kilka kropli oliwy... i ... do piekarnika, na kilka, kilkanaście minut, zależy to od wielkości pstrąga... przygotujcie sobie w tym czasie cytrynkę do skropienia już upieczonego i sos:

• jogurt grecki
• chrzan
• majonez
• pozostałości zielone (koperek, natka)
• sól, pieprz, cukier

 ... zapach pieczonej ryby nie pozwoli Wam długo na nią czekać, wyciągajcie i ...

... smacznego :) ależ zdrowo dziś poleciałam, jutro zrobię coś mega niezdrowego i tłustego :D co Wy na to? ;)
P.s. ... zapomniałam o sosie do fotki ;)

CKM (Cukinia, Kukurydza, Melon) - czyli sałatka dla facetów?

... wspominałam, że podczas moich ferii poznałam kilka nowych smaków, oto jeden z nich - najprostsza i chyba najzdrowsza sałatka świata - z 3 tylko składników, bez soli, cukru i majonezu, w sosie własnym, w zaskakującym połączeniu....przygotujcie tylko...

• cukinię
• melon
• kukurydzę z puszki

....całość zajmie Wam dosłownie tyle, co zrobienie sobie kawy ;) ... cukinię (surową) kroicie w kostkę ...

... wrzucacie do miski, to samo robicie z melonem i kukurydzą - nie odsączajcie jej - sok z niej plus sok z melona, będzie całą kwintesencją tej sałatki....

... głupio mi to napisać...ale to już koniec :D ...

.... przeginam z tymi "niby - przepisami" nieprawdaż ;) coraz krótsze, za chwilę ktoś zarzuci mi również lenistwo w pisaniu, ja po prostu strasznie wygodnicka jestem i tyle :D ... smacznego rzecz jasna ;D

bananowe łódeczki

.... banan albo się go kocha albo nienawidzi... w zasadzie nie ma zbyt wielu przepisów na "coś" z bananem, mam super przepis na pyszne ciasto (bez pieczenia rzecz jasna) - udostępnię Wam wkrótce przepis, banan z bułką jak jadał Adam Małysz albo banan rozgnieciony widelcem i zasypany cukrem, jak jadał mój małżonek szanowny przez pół swojego dzieciństwa... kochana Babunia dogadzała ;) brrrrrr... wyobrażacie sobie w ogóle smak banana z cukrem ? :D ... u mnie dziś banan na ciepło, szybki przepis na nudny, żółty, suchy owoc ;) 

• banany
• gorzka czekolada
• płatki migdałów

  ... umyte banany, każdy pojedynczo, zawijamy w srebrną folię...

... i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 15-20 min... w międzyczasie siekamy nożem czekoladę i migdały...

.... wyciągamy banany z piekarnika, odwijamy z folii i kroimy wzdłuż samą skórkę, najprawdopodobniej Wam pęknie, jeśli nie - musicie jej pomóc... "rozdziawiacie" i zasypujecie czekoladą (która zacznie się pomału roztapiać) i migdałami ...

... przygotowując porcję dla siebie pamiętam o ósemce cytryny, bo taka ilość słodyczy mnie zabija, Markowi polewam miodem, żebym Muuu się z Babcią Elzą kojarzyła ;) - uwielbiałam Ją .... Werce nie robie z niczym, bo bananom mówi stanowcze NIE ;P ... słodko życzę Wam smacznego