Czas na rabarbar!

…wiosna w pełni, czas rabarbaru, szparagów .... Akurat jedno i drugie jest mi tak bliskie sercu .... yyyyy .... żołądka chyba ;) chcę Wam dziś przedstawić konfiturę rabarbarową, którą zrobicie w 15min. Moja rodzina kocha tę słodkość do tego stopnia, że używa ją do ….

…do rzeczy! Przygotujcie:

• 0,5 kg rabarbaru
• 20-25 dag cukru bądź ksylitolu
• 5 łyżek wody
• cukier waniliowy
• kieliszek koniaku
• szczypta sproszkowanych goździków

…laski rabarbaru myjecie i kroicie w niewielkie kawałki…

…wrzucacie na patelnię dolewacie wodę i cukier…

…niech na średnim ogniu zaprzyjaźnia się z cała resztą…

…po 5 min myślę, że można im polać i wesoło zamieszać…

...jeszcze 10 minut i pora na goździki…

…te kawałki które się opiły pewnie będą w formie rozgotowanej. Reszta twardzieli może pozostać w kawałkach. Będą ładnie prezentować się w słoiczku…

...I to na tyle. Smacznego i już...

…a co do używania …. do naleśników, do owsianki, na bułeczkę, na łyżeczkę ...

Do dzieła rabarbarowicze…!

pesto z bazylii - pesto alla genovese

... dziś kolejny ukłon w stronę firmy Freshmint http://freshmint.com.pl/

 i wielkie podziękowanie za dostarczenie "pół kuchni" bazylii ;)... Kochani jak będziecie mnie zasypywać taką ilością ziół, to zrobię się zielona, bynajmniej nie ze złości ;) a tak poważnie, to w tym miejscu pragnę Was poinformować, że tak aromatycznych i świeżych ziół dawno nie jadłam, "sklepowe" mogą tym z Freshmint pięty lizać :D ... wracając... po dostarczeniu wyżej i niżej wymienionej bazylii cała moja kuchnia wypełniła się silnym aromatem... ale do rzeczy, przy takiej ilości było jasne, że zrobię pesto :)... przygotowałam:

• liście bazylii
• orzeszki piniowe
• ząbki czosnku
• ser grana padano
• oliwa z oliwek
• sól

...piniowe uprażyłam na suchej patelni...i odstawiłam do wystygnięcia...

... do malaksera wrzuciłam zęby czosnku..

... do zmiażdżonego - liście bazylii...

... teraz uprażone piniowe, oliwę, sól i ser...

... gotowe :) idealne, na grzankę i do makaronów, pyszne na kanapkę z pomidorem ;) i jako mazidło do czego chcecie, smacznego, aaaaa no i widać oczywiście, że robi się w 2 minuty? ;)

... w lodówce możecie przetrzymać... yyyy...co ja mówię, nie wytrzyma tygodnia :P... smacznego :)

pesto z rukoli

ojjjj ... długo mnie tu nie było.... przepraszam z góry wszystkich, którzy zaglądali i nic nowego się nie pojawiało... w ostatnim miesiącu porzuciłam kuchnię na rzecz nowego zajęcia, mojego nowego pomysłu na życie, obiecuję jednak poprawę, wszystko powolutku wraca do normy, a kto powiedział, że nie można pogodzić kilku zajęć naraz ;)... nie ukrywam, że dodatkową motywacją było nawiązanie współpracy z firmą "freshmint" http://freshmint.com.pl/, zostałam zasypana dosłownie kilogramami świeżych ziół do testowania no i trzeba było ostro wziąć się do roboty :D ... z tego miejsca chciałabym podziękować serdecznie za zaufanie, jakim zostałam obdarzona i za wybranie właśnie mojego bloga :) kłaniam się w pas :)
....dziś pesto z rukoli.... przygotujcie:

• rukola
• ząbki czosnku
• pestki dyni
• pestki słonecznika
• zielone oliwki
• oliwa z oliwek

....prosto i szybko jak zwykle czyli: obrane ząbki czosnku rozdrabniacie wraz z pestkami dyni i oliwkami...

... ja - pestki dyni wrzuciłam do rozdrobnienia prosto z opakowania, natomiast pestki słonecznika uprażyłam na suchej patelni...(możecie jedno i drugie zrumienić)

.... po wystudzeniu dorzuciłam do zmiażdżonej masy, następnie dodałam liście rukoli, dolałam oliwę i zamieszałam, ja nie solę, bo oliwki są słone, ale stopień "słoności" pozostawiam Wam :)

... smarujcie i wcinajcie - pyszne i zdrowe :)
a za sponsorowanie w/w pesto dziękuję firmie "freshmint" :D http://freshmint.com.pl/

szara ryba czyli rybne smarowidło

... dziś przepis na wspomnianą ostatnio "szarą rybę" ukochane smarowidło mojej przyjaciółki, które robię od kilku lat...a że dziś post - będzie idealna, u mnie robiona w ciągu całego roku, spójrzcie, co potrzebne:

• ryba w puszce w oleju ( tu makrela, ale może być każda inna)
• biały ser chudy
• nać pietruszki
• odrobina śmietany
• odrobina majonezu
• ostre papryczki
• kapary
• sól, pieprz

... biały ser wraz z rybą rozgniatamy w misce widelcem...

... natkę i papryczki siekamy...

... na koniec wrzucamy odsączone kapary, śmietankę wymieszaną z majonezem (tylko tyle, żeby związało), zielone, czerwone, sól, pieprz, wszystko mieszamy... ot i cała filozofia ;) ...

...teraz możecie smarowidło nakładać na dowolne pieczywo i ... smacznego :)

rybno-pomidorowe smarowidło do chleba

... urodziny urodzinami, ale obiecałam Wam drugi przepis na smarowidło-pastę do chleba pani Halinki... to ta rybna, ulubiona męża ;)... przygotujcie:

• ryba w pomidorowym sosie (u mnie makrela)
• jajka ugotowane na twardo
• szczypiorek
• koncentrat pomidorowy
• sól, pieprz
• ser gorgonzola (mój dodatek - bo akurat miałam kawałek)

... do ryby dodałam ser i rozgniotłam dokładnie widelcem...

... potem dodałam jajka i koncentrat, posoliłam, popieprzyłam ...

... i na chleb nałożyłam :D...

... najpyszniejsza jest jak się przegryzie ;), Marek mówi, że w smaku przypomina paprykarz :D... smacznego... zrobię ją ponownie na weekend, bo już nie ma ;)

pasta parówkowa - pyszna, lecz niezdrowa? :P

.... spotkałam dziś panią Halinkę, moją sąsiadkę, uroczą staruszkę, z którą zawsze zatrzymuję się i uskuteczniamy "sąsiedzkie pitu-pitu" ;) ... i tak od wiosny, która nie nadchodzi, przeszłyśmy do kuchni... "...pani Kasiu, kiedyś nie było tego wszystkiego tyle, kombinowało się na wszystkie możliwe sposoby, kluski łyżką kładzione, żelazne, prażoki, biednie było, sałatka warzywna, jajka w majonezie, a jak mój syn chodził do szkoły, to robiłam mu różne pasty, pani wie? takie do chleba ..." ... " oj wiem, wiem, sama byłam i jestem miłośniczką ówczesnej pasty z jajek czy z makreli"... "pani Halinko, a jaka pasta najczęściej gościła w pani domu?" ..." o kochaniutka...z parówek - obowiązkowo i jajeczna, a mąż - świeć panie nad jego duszą-wtrąciła, bo biedakowi zmarło się zanim go poznałam - uwielbiał taką z ryby z puszki w sosie pomidorowym" :)... i tak oto wyciągnęłam od mojej ulubionej sąsiadki dwa przepisy, a że szłam akurat do sklepu, to kupiłam wszystkie potrzebne produkty i tu zamieszczam Wam pierwszy, spójrzcie:

• parówki
• jajka ugotowane na twardo
• ser żółty
• koperek
• majonez
• ostra papryczka (mój pomysł)
• sól, pieprz

....przygotowanie jest banalnie proste, wrzucacie wszystko do blendera....

.... i miksujecie na miazgę...

... gotowe...teraz tylko smarujecie ulubione pieczywo i pałaszujecie...

.... ktoś powie: "fuj, parówki, niezdrowo" ... aaaatammmm.. raz, kiedyś, wspomnień czar... smacznego...idę z miseczką do pani Halinki, zapytam czy choć trochę moje smarowidło smakuje podobnie ;)