pesto z bazylii - pesto alla genovese

... dziś kolejny ukłon w stronę firmy Freshmint http://freshmint.com.pl/

 i wielkie podziękowanie za dostarczenie "pół kuchni" bazylii ;)... Kochani jak będziecie mnie zasypywać taką ilością ziół, to zrobię się zielona, bynajmniej nie ze złości ;) a tak poważnie, to w tym miejscu pragnę Was poinformować, że tak aromatycznych i świeżych ziół dawno nie jadłam, "sklepowe" mogą tym z Freshmint pięty lizać :D ... wracając... po dostarczeniu wyżej i niżej wymienionej bazylii cała moja kuchnia wypełniła się silnym aromatem... ale do rzeczy, przy takiej ilości było jasne, że zrobię pesto :)... przygotowałam:

• liście bazylii
• orzeszki piniowe
• ząbki czosnku
• ser grana padano
• oliwa z oliwek
• sól

...piniowe uprażyłam na suchej patelni...i odstawiłam do wystygnięcia...

... do malaksera wrzuciłam zęby czosnku..

... do zmiażdżonego - liście bazylii...

... teraz uprażone piniowe, oliwę, sól i ser...

... gotowe :) idealne, na grzankę i do makaronów, pyszne na kanapkę z pomidorem ;) i jako mazidło do czego chcecie, smacznego, aaaaa no i widać oczywiście, że robi się w 2 minuty? ;)

... w lodówce możecie przetrzymać... yyyy...co ja mówię, nie wytrzyma tygodnia :P... smacznego :)

najprostszy i najszybszy sernik świata - bez pieczenia

... doskonale wiecie, że mam nie dwie, a cztery lewe ręce do pieczenia ciast, a jeść lubię, dlatego wszystko co słodkie wychodzi mi tylko wtedy, kiedy nie muszę używać piekarnika i modlić się czy wyrośnie, brrrr.... ;) dlatego dziś przepis na ciasto z sera, zdrowe, acz....kaloryczne ;), przygotujcie:

• 1kg sera "mój ulubiony"
• 200g masła 
• 1/2 szklanki cukru
• herbatniki lub biszkopty na spód
• suszone śliwki kalifornijskie, daktyle, morele, rodzynki, żurawina - co tam macie
• orzechy, migdały - wedle smaku

....dno tortownicy bądź jakiejkolwiek blachy wykładamy herbatnikami...

...w misce ser miksujemy z masłem i cukrem na jednolita masę...

.... teraz tylko dorzucacie wszystko co słodkie i sypkie plus pokruszone herbatniki (biszkopty)...

...mieszacie wszystko razem i wykładacie do tortownicy na herbatniki, teraz do lodówki na kilka godzin i...

...możecie przystroić czym chcecie... pyszne, niesłodkie, rześkie... polecam tym, co z piecem za pan brat nie są :P

pesto z rukoli

ojjjj ... długo mnie tu nie było.... przepraszam z góry wszystkich, którzy zaglądali i nic nowego się nie pojawiało... w ostatnim miesiącu porzuciłam kuchnię na rzecz nowego zajęcia, mojego nowego pomysłu na życie, obiecuję jednak poprawę, wszystko powolutku wraca do normy, a kto powiedział, że nie można pogodzić kilku zajęć naraz ;)... nie ukrywam, że dodatkową motywacją było nawiązanie współpracy z firmą "freshmint" http://freshmint.com.pl/, zostałam zasypana dosłownie kilogramami świeżych ziół do testowania no i trzeba było ostro wziąć się do roboty :D ... z tego miejsca chciałabym podziękować serdecznie za zaufanie, jakim zostałam obdarzona i za wybranie właśnie mojego bloga :) kłaniam się w pas :)
....dziś pesto z rukoli.... przygotujcie:

• rukola
• ząbki czosnku
• pestki dyni
• pestki słonecznika
• zielone oliwki
• oliwa z oliwek

....prosto i szybko jak zwykle czyli: obrane ząbki czosnku rozdrabniacie wraz z pestkami dyni i oliwkami...

... ja - pestki dyni wrzuciłam do rozdrobnienia prosto z opakowania, natomiast pestki słonecznika uprażyłam na suchej patelni...(możecie jedno i drugie zrumienić)

.... po wystudzeniu dorzuciłam do zmiażdżonej masy, następnie dodałam liście rukoli, dolałam oliwę i zamieszałam, ja nie solę, bo oliwki są słone, ale stopień "słoności" pozostawiam Wam :)

... smarujcie i wcinajcie - pyszne i zdrowe :)
a za sponsorowanie w/w pesto dziękuję firmie "freshmint" :D http://freshmint.com.pl/