Makaron z krewetkami w maślanym sosie

…zapewne pamiętacie (myślę o "starych" czytelnikach mojego bloga - od 2013? Az nie chce się wierzyć ;))… a Ci co nie wiedzą, to wyjaśnię, że wszystkie moje przepisy są bardzo proste i poświęca się im dosłownie kilkanaście minut. Uwielbiam przygotowywać coś, co za moment można podać. Dlatego nie znajdziecie tu pracochłonnych i czasochłonnych przepisów. Ma być szybko i pysznie…!

…dlatego dziś przedstawiam Wam makaron z krewetkami. Inspirację przywlokła Werka. I w zasadzie dziś zamieniłyśmy się rolami. Ja robiłam zdjecia a .... Nieeeeee ..... w zasadzie Ona robiła wszystko…

Będzie Wam potrzebne: (na 4 średnie porcje)

• makaron - pół paczki
• krewetki - 500g
• masło - pół paczki
• czosnek - 5-6 ząbków
• papryka czerwona - 1 szt.
• sól, pieprz do smaku i przyprawa warzywna (bez soli)

…krewetki myjecie i oczyszczacie…

…zasypujcie przyprawami i dokładnie mieszacie…

…na rozgrzaną patelnie wrzucacie masło i na krótko przeciśnięty przez praskę czosnek…

...dodajecie krewetki i chwilę smażycie…

…paprykę kroicie w kostkę…

…w tym samym czasie musicie pomyśleć o makaronie. Powinien być już w garnku z gorącą osoloną wodą…

…do krewetek dorzucacie paprykę…

…mieszacie wszystko na patelni ok 7min…

…odcedzacie makaron, ktory za moment powinien wylądować na talerzu, nakładacie krewetki i .... smacznego…!

…możecie na wierzch rzucić kilka pomidorków koktajlowych, dla tych co zamierzają mieć bliższy kontakt z innymi osobami proponuję natkę pietruszki... naprawdę świetnie daje sobie radę z kolegą czosnkiem…

Jeśli robicie wieczorem to dobre białe wino będzie zwieńczeniem tego przepisu.

Smacznego i na zdrowie!

P.s użyłysmy do przepisu dwóch rożnych makaronów, bo nie mogłyśmy się zdecydować :D

gorąca kokilka czyli indyk z makaronem pod pierzynką

.... no i stało się .... Werka przejmuje pomału wszystko ;) ... robi zdjęcia do bloga, wymyśla przepisy, modyfikuje stare, podpatruje i przerabia na "swoje"... wpadła do mnie do kuchni z gotowym przepisem:

• filety z piersi indyka
• makaron (u mnie czerwone wstęgi)
• natka pietruszki
• czarne oliwki
• ser żółty wędzony (może być niewędzony też)
• gorgonzola
• mąka
• mleko
• gałka muszkatołowa
• dowolne, ulubione zioła do drobiu
• masło
• sól, pieprz

... filety pokroić w kostkę, zasypać ulubionymi ziołami i podsmażyć na odrobinie oleju...

... w tym czasie rozpuszczamy masło do beszamelu... a na trzecim palniku gotujemy makaron...

...do masła - mąka, potem letnie mleko i gałka - klasyczny beszamel ...

... przygotowujemy miseczki żaroodporne do zapiekania, dno smarujemy masłem i wrzucamy makaron...

.... przykrywamy czerwony akcent, podsmażonymi kostkami indyka... i oliwkami pokrojonymi w plastry...

.

... teraz tylko pierzynka z beszamelu, sery , zasypujemy nacią i do pieca na tyle, żeby ser się rozpuścił...

... wyjmujemy i mamy gotowca do zjedzenia :)... 

... Kochani, tak naprawdę możecie pakować do misek co chcecie, mogą być wege, mogą być serowe, na jakie tylko macie ochotę :) 
P.s Werko, całus za przepis,nazwę i foty <3

tortiglioni bolognese czyli tort prawie włoski ;)

....wstążki, nitki, kokardki, kolanka, półkolanka, ćwierćkolanka ... z sosem, bez sosu, do zupy, z serem, z cukrem.... a u mnie dziś rurka prosta na pionowo czyli tortiglioni z sosem bolognese... może trochę przekombinowane ale efekt wizualny...no no no ... układanie kluski po klusce w tortownicy może żmudne ale .... zresztą sami popatrzcie...

• mięso mielone
• pomidory z puszki
• czosnek
• makaron tortiglioni
• bazylia
• ser grana padano
• sól, pieprz

... ugotowany makaron układamy w tortownicy(wysmarowanej tłuszczem) na pionowo...

 ... mięso mielone przesmażamy na patelni, dodając pomidory, czosnek, sól, pieprz i na koniec świeżą bazylię....

 .... gotowy sos (nie może być za gęsty, ja dolałam dodatkowo soku pomidorowego) wylewamy na kluchy...

... i wierzch posypujemy grana padano, ze względu na to, że moja rodzinka jest mocno serowa, dodatkowo utarłam jeszcze żółtego na wierzch...

.... i całość wrzuciłam do piekarnika, jak widzicie tortownicę obłożyłam srebrną folią, ponieważ miałam lekki przeciek sosu ;)... w momencie, kiedy ser Wam się pięknie rozpuści...możecie wyjmować i kazać głodomorom myć ręce ;p...

.... teraz delikatnie zdejmujecie obręcz tortownicy... i ... tadam...

.... kroicie i podajecie :D

.... niby znane danie a podane ciut inaczej :D smacznego wszystkim :)

risotto po łódzku

.... dziś przypomniał mi się przepis kolegi - kucharza, który, żeby Was nie oszukać ma ponad 20 lat - ten przepis rzecz jasna, a nie kolega :P ... nazywał to wtedy risotto, nijak ma się to do prawdziwego risotto, które można zamówić w restauracjach "bą tą" ;) ... czasy były jakie były i trzeba było kombinować z tego co się miało ... przepis do dziś sprawdza się, kiedy zostaje nam ryż po wczorajszej pomidorowej i trochę kiełbasy z kolacji ... przewaga tego po łódzku jest taka, że robisz go w 7 min a nie 30, jak to prawdziwe ... kucharz gotuje do dziś w pewnej łódzkiej restauracji a ja do dziś robię Jego pyszne "risotto" ...

• ryż
• laska kiełbasy
• papryka konserwowa
• groszek konserwowy
• cebula
• koncentrat pomidorowy
• ser żółty

... na patelni przesmażamy kiełbasę pokrojoną w grubszą kostkę...

.... kiedy kiełbasa skwierczy, kroimy cebulę i paprykę w kostkę...

...dodajemy najpierw cebulę a potem sporo koncentratu pomidorowego do zarumienionej już kiełbasy, wtedy solimy i pieprzymy, następnie na patelni ląduje ugotowany ryż, papryka i groszek...

... całą zawartość patelni mieszamy.... teraz kroimy w kostkę ser żółty...

....możemy go dodać do patelni i wymieszać, lub posypać risotto po wierzchu, na gorącym, po pewnym czasie pięknie się nam rozpuści... na fotce, jeszcze nie zdążył ;)

... hmmm, nie uważacie, że idę trochę na łatwiznę podając Wam przepisy na dania proste i nie wymagające ślęczenia w kuchni? ;) ... chyba lubię zaspokajać błyskawicznie burczące brzuchy :D 

... smacznego :) po łódzku rzecz jasna ;)

p.s. ... a swoją drogą, muszę zapytać znajomego kucharza, czy robi to danie do dziś :)

brukselkowy zawrót głowy

....dziś najszybszy i najprostszy obiad świata - nie z torebki ;) ... zainspirowana moją ulubioną blogerką kulinarną rzuciłam się do kuchni... kurcze...lubię to...mam wszystko :) ... do dzieła, ciekawe tylko co na to Werka, która pomidorom suszonym w oliwie i brukselce mówi zdecydowane : NIE !!!... założę się, że część z Was po usłyszeniu słowa "brukselka" zamknie tę stronę, ale uwierzcie, że to nie będzie danie brukselkowe, obiecuję, że nie poczujecie charakterystycznego smaku ani zapachu, jeśli choć jedno z Was wyczuje - zwracam kasę za całe danie ;)... spójrzcie jakie proste, aż chce się robić:

• makaron (jaki chcecie)
• 1 łyżka oliwy
• 20 dag brukselki
• 2 średnie pory
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka cukru
• tymianek, rozmaryn
• kilka suszonych pomidorów z oliwy
• feta do pokruszenia na wierzch

...makaron gotujecie al dente....

... w międzyczasie, kroicie pory w półkrążki...

.... na patelni rozgrzewacie oliwę z masłem...

... i wrzucacie pokrojone pory...

... pory zeszklone, podlewacie wodą, niech się duszą a Wy w tym czasie kroicie brukselki w cienkie pióra...

... dodajecie do porów...

... niech ten duet dusi się w swoim towarzystwie, a żeby było im lepiej razem, dorzućcie im cukru, soli i pieprzu ;) ... zostawcie ich sam na sam a w tym czasie zajmijcie się pomidorami - kroimy je w paski...

... "wystarczy" - krzyczę do brukselki, która w objęciach pora zmiękła jak kobieta w ramionach mężczyzny ;) ... dorzucam im pomidora jako przyzwoitkę, tymianek i kilka gałęzi rozmarynu, gdyby ci "zieloni" się zapomnieli :P

.... przemieszajcie wszystkich razem i odcedzone kluchy dodajcie do w/w mixu...

... teraz tylko porządnie wymieszajcie, naszykujcie talerze, posypcie każdą porcję pokruszoną fetą i....

.... i.... smakiem będziecie naprawdę zaskoczeni :D  o to chodzi, sama byłam w szoku ;) Werka lizała talerz ... danie banalnie proste, więc opis znikomy, nadrobiłam fotami ;) a że są świetne, nie mogłam nie wykorzystać wszystkich :D oczywiście - dzięki Córko <3 ... aaaaa i nieśmiało: smacznego ! ;) - dajcie znać czy było brukselkowo? :P

makaron "sklepowy" pod puszystą pierzynką z serka mascarpone przyprószony koprem ;) czyli mamałyga z kluchami :D

..... "Mamoooo, mamy więcej obiadu?... bo nie wracam sama" ;) - zapytała moja licealistka.... no pewnie, że mam, zawsze mam, a jak nie mam w tym momencie, to będę miała za kilka minut ;) ...nikt głodny ode mnie z domu nie wyjdzie.... akurat zaplanowałam na ten dzień danie mega błyskawiczne, a że jedna buzia do wyżywienia więcej, to po prostu dorzuciłam jeden sznycel i więcej kluch ;) ....aaaaa....zaświeciła mi się lampka w głowie... "nie sama"? czyli z.....hmmmm... ok, czyli znów bez czosnku..... ;D a szkoda, bo ten nadaje kopa temu daniu ...

• makaron dowolny ksztalt
• sznycle z indyka (może być kurczak)
• koncentrat pomidorowy lub puszka pomidorów
• śmietana
• serek mascarpone
• czerwona papryka w proszku
• czerwona cebula
• czosnek (dla mniej całuśnych)
• świeży koper
• świeża natka pietruszki
• gorgonzola (bo akurat miałam kawałek ;)
• sól, pieprz

... woda na makaron już bulgocze, a my w międzyczasie kroimy co się da w kostkę, a czego nie można w kostkę - siekamy...

... na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu i przesmażamy krótko indyka, oprószonego solą i pieprzem, dodajemy cebulę i opcjonalnie czosnek, mieszamy, żeby się nie przyjarało ;) i po chwili dodajemy koncentrat....

....podsmażamy i szybko mieszamy, żeby nie przywarło, posypujemy papryką w proszku,  w międzyczasie odcedzamy makaron i przykrywamy, żeby nam nie wystygł... wrzucamy cały serek mascarpone i na małym ogniu podgrzewamy mieszając...

....po wymieszaniu kolor sosu robi się tak cudny, że człowiek ma ochotę zjeść całą patelnię naraz ;) dorzucamy posiekane nacie ....

...dwa machnięcia łychą w patelni i gotowe.... kluchy na talerz, zalewamy sosem, posypka z kopru i gotowe !! ... szybkie i przepyszne :) .... Werkaaaaaaaaaaa !!!!!!! obiaaaaaaaaaddddddddd !!!!! :) .... smacznego Wam wszystkim..

 .... aaaa i jeszcze jedno...możecie wylizać talerze, jak nikt nie będzie patrzył ;)