Jajko w chmurce

Jajka na twardo, na miękko, po wiedeńsku, jajecznica, w koszulce, bez koszulki, posadzone, rozbełtane, nuuuuuuuudaaaaaa… powiedziała Werka :)

Kiedyś wpadł mi w oko przepis z historią w tle. Przepis jest niezwykle prosty, szybki i baaaardzo efektowny. To ulubione śniadanie Claude Moneta. Myślicie, że te jajka zainspirowały go do namalowania "Śniadania na trawie"?

Ja zrobiłam je w małych kokilkach, żeby efekt na talerzu był piorunujący :P

- jajko

- masło

- sól

- pieprz

Oddzielacie białko od żółtka. Ubijacie białko na sztywną pianę i wkładacie do wysmarowanej masłem kokilki. Na wierzch delikatnie wkładacie żółtko na środku. Solicie i pieprzycie. 

Tak gotowe jajko wkładacie do piekarnika na 10 min z termoobiegiem temp 180st. Po wyjęciu możecie błyskawicznie zajadać. Niebo w gębie. Smacznego!

Aaaa. UWAGA! Na jednym może się nie skończyć ;)

Carpaccio z buraka

…przepisu dziś nie będzie!będą tylko składniki a Wy poukładacie je ślicznie wg uznania… 

...A potrzebne produkty to:

• ugotowany duży buraczek
• garść świeżego szpinaku
• garść rukoli
• orzechy włoskie
• prażony na patelni słonecznik
• pół roladki sera koziego
• gęsty sos balsamico dla wymagających "tąpnięcia" w smaku

…buraczka kroicie na cieniutkie plasterki (jak na carpaccio) układacie jak chcecie i... voila

...Marek nie lubi buraczków, jedząc, zapytał czy mogę to robić codziennie. Rany jak bosssko - pomyslałam, ale już po chwili zobaczyłam na jego talerzu wianuszek z koziego śmierducha...Możecie go zastąpić innym lub po prostu ominąć :)

Smacznego Wam życzę!

Makaron z krewetkami w maślanym sosie

…zapewne pamiętacie (myślę o "starych" czytelnikach mojego bloga - od 2013? Az nie chce się wierzyć ;))… a Ci co nie wiedzą, to wyjaśnię, że wszystkie moje przepisy są bardzo proste i poświęca się im dosłownie kilkanaście minut. Uwielbiam przygotowywać coś, co za moment można podać. Dlatego nie znajdziecie tu pracochłonnych i czasochłonnych przepisów. Ma być szybko i pysznie…!

…dlatego dziś przedstawiam Wam makaron z krewetkami. Inspirację przywlokła Werka. I w zasadzie dziś zamieniłyśmy się rolami. Ja robiłam zdjecia a .... Nieeeeee ..... w zasadzie Ona robiła wszystko…

Będzie Wam potrzebne: (na 4 średnie porcje)

• makaron - pół paczki
• krewetki - 500g
• masło - pół paczki
• czosnek - 5-6 ząbków
• papryka czerwona - 1 szt.
• sól, pieprz do smaku i przyprawa warzywna (bez soli)

…krewetki myjecie i oczyszczacie…

…zasypujcie przyprawami i dokładnie mieszacie…

…na rozgrzaną patelnie wrzucacie masło i na krótko przeciśnięty przez praskę czosnek…

...dodajecie krewetki i chwilę smażycie…

…paprykę kroicie w kostkę…

…w tym samym czasie musicie pomyśleć o makaronie. Powinien być już w garnku z gorącą osoloną wodą…

…do krewetek dorzucacie paprykę…

…mieszacie wszystko na patelni ok 7min…

…odcedzacie makaron, ktory za moment powinien wylądować na talerzu, nakładacie krewetki i .... smacznego…!

…możecie na wierzch rzucić kilka pomidorków koktajlowych, dla tych co zamierzają mieć bliższy kontakt z innymi osobami proponuję natkę pietruszki... naprawdę świetnie daje sobie radę z kolegą czosnkiem…

Jeśli robicie wieczorem to dobre białe wino będzie zwieńczeniem tego przepisu.

Smacznego i na zdrowie!

P.s użyłysmy do przepisu dwóch rożnych makaronów, bo nie mogłyśmy się zdecydować :D

Czas na rabarbar!

…wiosna w pełni, czas rabarbaru, szparagów .... Akurat jedno i drugie jest mi tak bliskie sercu .... yyyyy .... żołądka chyba ;) chcę Wam dziś przedstawić konfiturę rabarbarową, którą zrobicie w 15min. Moja rodzina kocha tę słodkość do tego stopnia, że używa ją do ….

…do rzeczy! Przygotujcie:

• 0,5 kg rabarbaru
• 20-25 dag cukru bądź ksylitolu
• 5 łyżek wody
• cukier waniliowy
• kieliszek koniaku
• szczypta sproszkowanych goździków

…laski rabarbaru myjecie i kroicie w niewielkie kawałki…

…wrzucacie na patelnię dolewacie wodę i cukier…

…niech na średnim ogniu zaprzyjaźnia się z cała resztą…

…po 5 min myślę, że można im polać i wesoło zamieszać…

...jeszcze 10 minut i pora na goździki…

…te kawałki które się opiły pewnie będą w formie rozgotowanej. Reszta twardzieli może pozostać w kawałkach. Będą ładnie prezentować się w słoiczku…

...I to na tyle. Smacznego i już...

…a co do używania …. do naleśników, do owsianki, na bułeczkę, na łyżeczkę ...

Do dzieła rabarbarowicze…!

Ciut inny omlet

...Mamuś, zrobisz omlet? Werka otworzyła oko w niedzielę rano i przeciągnęła się leniwie. Od kilku lat to żelazny punkt w sobotni bądź niedzielny poranek. Najprostszy, najsmaczniejszy i najszybszy. Tylko 3 składniki a tyle radochy :)

• jajka
• budyń śmietankowy, waniliowy, czekoladowy (bez cukru)
• mleko
• szczypta soli

…wszystko wrzucamy do szklanego naczynia...

...i "firlujemy rozfirlaczem" jak mawia moja Mamcia...

…na rozgrzaną do czerwoności patelnię wrzucamy olej kokosowy i wlewamy zmieszaną masę jajeczno-budyniową... 

…podglądamy czy się nie przypala i zgrabnym ruchem (tu nie pokazuję, bo zgrabnie tego nie robię) przewracamy omlet na drugą stronę. Teraz to juz naprawdę tylko moment a omlet będzie gotowy do podania...

…jest tak pyszny, że ja najchętniej jem bez dodatków. Doskonale smakuje też z kremem kokosowym no i oczywiscie z kremem na N ;)

Konfitury wszelakie też dają radę...

Koniecznie spróbujcie !

Smacznego.

Syte, a czy fit...? No owsianka to nie jest

Tarta z brokułami - czyli jak wyczyścić skutecznie lodówkę

... pamiętacie jeszcze, że robię dania szybkie i proste? dziś przepis na tartę z tym co zostało Wam w lodówce z poprzedniego dnia… poniżej moja propozycja z brokułami, bo po wczorajszym obiedzie zostało kilka różyczek... :)

• gotowe ciasto na tartę
• różyczki brokuła
• jajka
• śmietana
• dowolne sery, w tym żółty
• koperek/szczypiorek
• czerwona cebula
• ketchup/koncentrat pomidorowy
• sól/pieprz

… ciasto wykładamy na blaszkę do tart i nakłuwamy widelcem…

… wkładamy do piekarnika na 10 minut na 180 stopni z termoobiegiem…

… do miski rozbijamy jajka…

…dodajemy śmietanę…

…kroimy koperek…

…wrzucamy do masy śmietanowo-jajecznej, dodajemy sól, pieprz i mieszamy…

…dodajemy ketchup i utarty żółty ser…

…z piekarnika wyjmujemy podpieczoną tartę…

…układamy na niej pokrojone różyczki brokuła…

…dodajemy pozostałe składniki…

…i zalewamy powstałą masą…

…wstawiamy po raz drugi do piekarnika, tym razem na 30 min, 150 stopni, tylko górna grzałka…

…po tym czasie kiedy na wierzchniej warstwie powstanie "skorupka" wyjmujemy tartę z piekarnika i padamy na podłogę, bo zapach który uniesie się w tym momencie w kuchni powali nas z nóg… :P

…tylko od Was zależy, czy zjecie ją na ciepło, czy na zimno… obie wersje są dozwolone… sama nie potrafię zdecydować, którą wolę… :)

… gdyby nie fakt, że jest to danie bardzo kaloryczne, rządziłoby u mnie w domu codziennie...

…jedzcie i tyjcie, smacznego… obiecuję, że pojawi się tutaj również wersja fit… ;)

Po prostu wracam!!!

... wracamy, jak gdyby nigdy nic... chwilę nas nie było... wiele się wydarzyło... ktoś dorósł... ktoś inny bardziej dorósł... ;)
... wracamy z potrzeby serca, z potrzeby buszowania w kuchni, a co najważniejsze dla nas - bo Wy tęsknicie (podobno ;) a Wy, bo ponad dwa głosy to już liczba mnoga przecież :P
Na bok żarty, dowodem na to, że gotowanie w naszym domu jednak się odbywało, niech będzie kilka przypadkowo wylosowanych z telefonu fot... :D
... obiecujemy, że będzie dużo nowości, przedstawimy Wam firmy, które zechciały z nami współpracować, pokażemy... ciiiii... reszta w praniu, yyyyy… tfu... W gotowaniu... 
Jak dobrze znów tu być ♥️